Category: еда

promo ostrovok март 15, 2014 16:37 19
Buy for 50 tokens
Линейка в киевской школе. Б​**ять! Они все зомбированны! А может пендосы вшили им всем чипы в лобные доли? Что случилось со всеми? ЗЫ. выяснилоь, что это митинг студентов в Дрогобыче вот видео
островок

Кутабы с зеленью

Попробую сделать эти Кутабы на [сковороде садж]


С этого поста картинки


3 стакана муки плюс для подсыпки
Вода комнатной температуры для теста
400 г любой зелени (у меня зеленый лук, петрушка)
1 средняя луковица
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла + для подачи
Соль по вкусу
Collapse )
островок

Чесночные стрелки со свининой по китайски.


90-х когда занимался агрономией на дачном уч-ке, у чеснока срывали стрелки и выбрасывали их (чтобы головка больше вырастала). Сейчас выясняется, что можно было применить их в кулинарии.
Под катом рецептик Collapse )
островок

Водяной орех (Чилим)

Пару лет назад для своего прудика покупал Водяной орех. Как-то так получилось, что не перезимовал он у меня. Сегодня вспомнил про это чудесное растение. Раскопал много интересного. Кстати, всем кто сможет помочь в приобретении этого растения буду ОЧЕНЬ благодарен. У нас в Крыму нет его ни в озёрах, ни в продаже.





[Интересно про Чилим (водяной орех)]

На фото: Консервированные (в миске) и свежие водяные орехи, похожие на мелкие луковицы нарциссов.


ПО-МАНДАРИНСКИ: БИКИ;

ПО-КАНТОНСКИ: МА ТАЙ


Упоминания о водяном орехе можно встретить в рецептах китайской, японской, корейской кухни; используют его и кулинары Юго-Восточной Азии. Название не совсем верно: хотя водяной орех и растет в воде (его выращивают на заливных полях, как рис), «орехи» на самом деле представляют собой клубнелуковицы величиной с грецкий орех. Существует несколько разновидностей этого растения. За пределами Азии чаще всего встречается китайский водяной орех темно-коричневого цвета, несколько напоминающий мелкие луковицы нарцисса. Свежий водяной орех вкуснее, чем консервированный.

Аромат и вкус

Главным достоинством водяного ореха является его консистенция. Белоснежная мякоть остается хрустящей и сочной, независимо от того как давно было приготовлено блюдо. Это качество водяного ореха, наряду с его превосходным сладким вкусом, высоко ценится почитателями азиатской кухни.

Применение в кулинарии

Водяные орехи можно есть сырыми в острых и фруктовых салатах. В азиатских странах их подают в качестве закуски, как на Западе — арахис. Водяные орехи хороши, если их обжарить или потушить с маслом в собственном соку. Мякоть орехов размалывают в муку, которая используется как в качестве загустителя, так и для приготовления тортов.

Обработка и приготовление

Свежие водяные орехи из-за покрывающего их слоя грязи выглядят не очень аппетитно, однако они внешне мало отличаются от консервированных, если их вымыть и очистить от шелухи. Водяные орехи используют целиком либо нарезают, можно также добавлять их в фарш, пропустив через мясорубку.

Хранение

Неочищенные водяные орехи хорошо хранятся в бумажном пакете в холодильнике. Очищенные орехи следует хранить в холодильнике в закрытой посуде с водой и использовать в течение недели.
островок

Сметанковый десерт

Ходили с семьёй в кафешку поесть любимый Сметанковый десерт. У них он кисло-сладенький, не приторный. Одну из работниц раскрутил на рецептик.

Collapse )
островок

Торт "Спартак"

Шоколадные коржи пропитаны нежным кремом,прослоены дробленым грецким орехом и черносливом.Очень вкусный!Особенно на второй-третий день...


ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
Желтки растереть с 4 ложками кипятка,сахаром,щепоткой соли и ванильным сахаром ( я делала на низких оборотах миксера ) Добавить ст.ложку сметаны,размягченного сл.масла,перемешать.В яично-масляную смесь просеять муку,какао,соду,разрыхлитель.Хорошо вымесить тесто.Тесто мягкое!!! Так и должно быть.Укрыть пленкой и поставить в холод на 3-4 часа (у меня стояло дольше)Collapse )
островок

Шея

Пришел чувак в парикмахерскую, а парикмахер ему говорит:
- ну у тебя и шея..
чувак молчит
парикмахер ему опять:
- ну у тебя и шея!
чувак снова молчит
парикмахер ему опять:
- ну у тебя и шея!
чувак отвечает:
-Сало ем
парикмахер ему:
- да ты хоть хрен соси, а шею мыть надо!

Collapse )
островок

Английская кухня

www.ukromnoe.com
Английская кухня
Традиционная британская пища более разнообразна, чем может показаться на первый взгляд. В разных частях Великобритании готовят свои фирменные блюда.

В Англии, к примеру, - это кровяная колбаса и йоркширский пирог (пудинг из взбитого теста с пряностями, часто подается к мясу).

Кухня Туманного Альбиона характеризуется большим разнообразием холодных закусок, самыми популярными из которых являются бутерброды, особенно традиционные треугольные.

Супы здесь подаются редко. Самые "английские" первые блюда - это супы-пюре и бульоны.

Мясо

В английской кухне присутствуют практически все виды мяса - говядина, телятина, баранина, свинина. Это единственная страна, где жареное бедро быка было возведено в ранг пищи для аристократов. Collapse )